(Lowcarb) Pollo con mojo de cilantro

Disfruta de esta versión del plato indio a la vez que cuidas de tu salud intestinal gracias a: los probióticos del yogur, a la fibra de las verduras y a las propiedades digestivas y anti inflamatorias de todas las especias. Además también mejorarás tu sistema inmune.

Coliflor, Pechuga de pollo de corral, Cebolla, Yogur natural (Leche fresca pasteurizada (98.5%), leche en polvo desnatada y fermentos lácticos.), Almendras (30g), Ajo, Jengibre fresco, Cilantro fresco

20 - 25 minutos

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Ingredientes

Pechuga de pollo de corral

Almendras

Yogur natural

Coliflor

Ajo blanco

Jengibre fresco

Cilantro fresco

Cebolla

Utensilios

Sartén · cuchillo

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 COLIRROZ

Pela y pica la cebolla en dados finos.
Ralla la coliflor para obtener tu arroz keto.

2 DULCE Y PICANTE

Pon un cazo u olla a calentar con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.
Cuando esté caliente, añade la cebolla picada y cocina 3 minutos hasta que esté blanda y después añade una pizca de sal, el arroz de coliflor y las pasas. Saltea durante un par de minutos mas.

3 FINITO FINITO

Pela y pica el jengibre muy fino.
Pela y pica el ajo en trozos muy finos.
Pica el cilantro finamente.

4 NO PIERDAS EL MOJO

Chafa las almendras sin sacarlas de la bolsa con ayuda de un vaso.
Coloca todos los ingredientes que has picado en un bol junto con un chorrito de aceite y una pizca de sal.
Ahora añade el yogur... ¡este es tu mojo de cilantro!

5 A DADOS

Pon una sartén a calentar con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.
Corta las pechugas de pollo en dados de aproximadamente 2x2cm.

6 MEZCLA TODO

Añade el pollo, salpimenta de nuevo y cocina 4-5 minutos hasta que esté dorado. Añade el mojo de cilantro a la sartén y mezcla todo.
Retira y sirve el pollo junto con tu arroz de coliflor y el mojo de cilantro.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

399,76Kcal / 1.672,59Kj

Grasas

14,89g

de las cuales Saturadas

5,18g

Hidratos de Carbono

23,49g

de los cuales Azúcares

11,82g

Proteinas

41,26g

Fibra

3,37g

Sal

3,57g

Cilantro

Se usa tanto la raíz, como semillas y la hoja. Con propiedades desintoxicantes, antiinflamatorias y antiinfecciosas. Se usa contra la artritis, la anemia, el colesterol y los altibajos hormonales.