(Lowcarb) Papardelle boscaiola

Esta receta es una muestra de que con pocos ingredientes, se puede cocinar una maravilla. Como ingrediente destaca la salvia, una planta rica en antioxidantes y con potentes agentes antibacterianos, por lo que es un gran aliado en la defensa natural del sistema inmune.

Calabacín, Tomate frito light, Cebolla, Champiñón, Bacon (Jamón de cerdo, sal y conservante (E-252).), Ajo, Salvia fresca

10 - 15 minutos

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Ingredientes

Calabacín

Tomate frito light

Cebolla

Bacon

Champiñón

Ajo blanco

Salvia fresca (10g)

Utensilios

Olla · sartén · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 A CORTAR

Pon una olla con agua a hervir. Corta los champiñones en láminas. Pela y corta el ajo en láminas. Pela y corta la cebolla en dados.

2 CALABACIN

Con ayuda de un pelador, obten laminas de calabacín ( no muy finas). Añadelas a una sarten a fuego medio con un chorrito de aceite y doralas por ambas partes durante un par de minutos. Reserva.

3 A LA SARTÉN

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez caliente añade el bacon y dora durante 1-2 minutos.

4 A SEGUIR

Añade el ajo y la cebolla y cocina durante 3-4 minutos. Retira las hojas de salvia de su tallo.

5 MUCHO SABOR

Realiza este paso y el siguiente simultáneamente. Añade los champiñones, las hojas de salvia y cocina 2-3 minutos más hasta que todas las verduras estén tiernas. Añade el tomate frito e integra todo bien durante 1-2 minutos, luego apaga el fuego.

6 A COMER

Puedes añadir las laminas de calabacín a la sartén y mezclar o emplatar la pasta y servir la salsa por encima, lo dejamos a tu elección. Disfruta de esta pasta lowcarb de los bosques.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

425,83Kcal / 1.781,66Kj

Grasas

18,03g

de las cuales Saturadas

4,83g

Hidratos de Carbono

33,39g

de los cuales Azúcares

14,96g

Proteinas

28,77g

Fibra

7,43g

Sal

2,33g

Champiñones.

Ricos en minerales (selenio, magnesio, fóforo, yodo, calcio, zinc y potasio), Vitaminas A y B y fibra. Tienen acción antioxidante, hepatoprotectora, antianémica y diurética.